|
|
Zachte Courgettesalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 courgettes, als het kan een groene en een gele. zes kleine tomaatjes. Groene Olijfolie, een klein beetje balsamico of wijnazijn, zout.
Voorbereiding:
Courgettes 10 minuten in ruim water of vijf minuten in een afgedekte schaal in de magnetron koken. Magnetron: 5 minuten nagaren. Daarna 10 minuten in koud water laten afkoelen. Ze moeten net gaar zijn, maar nog niet papperig.
Bereidingswijze:
Snij de courgettes in plakjes van een halve centimeter. Neem een grote ronde schaal en schik de plakjes. Als je twee kleuren courgette hebt kun je mooi variëren. Snij de tomaatjes doormidden en leg ze bovenop de courgettes. Maak een dressing van de olie, azijn en zout en giet die over de salade. Eventueel groene kruiden gebruiken, maar niet te sterke om de subtiele smaak niet te verdringen.
|
|
|